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¿Te tocó llevar el postre a la cena? ¿Estás buscando una opción rica y nutritiva pero a la vez dulce y deliciosa? ¡Creo que esto te puede interesar!

 

 

Pie de manzana

 

 

Tenía la idea de compartirte una receta que pudiera servir como postre en estas fechas, que fuera algo rico pero preparado con ingredientes nutritivos y sin grandes cantidades de azúcar. Además, por supuesto, fácil de preparar.

 

Me parece que este pie cumple con todas las características que estaba buscando. Espero que te guste y me cuentes que tal te salió 😉

 

 

Ingredientes: 

 

Para las manzanas:

  • 4 tazas de manzanas peladas, sin centro, cortadas en cuadros de 1 cm aprox. (Son unas 4 manzanas medianas aprox. Te recomiendo manzana roja que le da un sabor dulce riquísimo)
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharada de azúcar mascabada, piloncillo o azúcar de coco

 

Para la cubierta:

  • 9 cucharadas de aceite de coco
  • 1/4 taza de azúcar mascabada, piloncillo o azúcar de coco
  • 1/4 taza de jarabe de maple (te recomiendo buscar un jarabe de maple puro yo lo encontre en Superama de la marca Extra Special o en Costco, si no encuentras jarabe de maple puedes utilizar miel de abeja)
  • 1 ½ cucharada de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina de avena (para conseguir la harina de avena lo único que tienes que hacer es moler la avena en un procesador de alimentos hasta que tenga la textura de harina)
  • 1 taza de avena
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 cucharadita de sal

 

 

Modo de preparación: 

 

  1. Precalienta el horno a 175 ºC y engrasa el recipiente donde vas a hornear (puedes engrasarlo con mantequilla o aceite de coco).
  2. En un recipiente grande mezcla las manzanas picadas, la canela, la nuez moscada y el azúcar. Reserva.
  3. En otro recipiente grande mezcla el aceite de coco derretido (para derretirlo lo metí en el microondas y lo calenté de 15 en 15 segundos, si le pones mucho tiempo seguido se puede quemar, ya me pasó :S) con el azúcar, jarabe de maple y extracto de vainilla.
  4. Añade la avena, la harina de avena, el polvo para hornear y la sal y mezcla hasta que se incorporen los ingredientes.
  5. Esparce la manzana en el fondo del recipiente de horno, previamente engrasado. Añade la cubierta por encima de las manzanas (yo lo hice con la mano hasta que quedara una capa delgada que cubriera todas las manzanas).
  6. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que las manzanas estén suaves y la cubierta esté firme.
  7. Puedes servirlo caliente, a temperatura ambiente o frío.
  8. Puedes guardarlo cubierto a temperatura ambiente durante dos días, después refrigera.

 

¡Listo! Ya quedó tu postre. Espero que te guste y me platiques como te quedó 😉

 

 

¡Disfrútalo!

 

 

Pie de manzana

 

 

 

Receta original:

 

Texanerin Baking. Swedish Apple Pie

Está en inglés pero viene un video de la preparación por si te quieres dar una idea 😉